A receita de hoje é o maravilhoso Sonho de Creme, ou melhor dizendo, Sonho de Padaria, pois com a massa feita o recheio acaba ficando a gosto!

O sonho é um pão doce polvilhado com açúcar e canela, com a massa bem macia, muito fofinha mesmo, recheado com diversos sabores sendo mais comum encontrar sonho de creme ou de leite condensado (onde moro vende de brigadeiro também). É um ótimo doce para se fazer de lanche da tarde, quem sabe até fazer e vender não é?!

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Vamos aprender a fazer sonho de creme (sonho de padaria):

 

sonho de padaria

 

INGREDIENTES

Massa

  • 2 tabletes de fermento para pão (30g)
  • 2 colheres (de sopa) de açúcar
  • 1 e 1/2 xícara (de chá) de leite morno
  • 1 xícara (de chá) de manteiga
  • 2 gemas
  • 1 pitada de sal
  • 6 a 7 xícaras (de chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (de chá) de açúcar misturado com 2 colheres (de sopa) de canela em pó para polvilhar
  • óleo para fritar

Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 gemas
  • 1 colher (de sopa) de manteiga
  • 1/4 xícara de de licor de ovos ou 1 colher (de chá) de essência de baunilha
  • 3 colheres (de sopa) de suco de limão

 

MODO DE PREPARO

Massa

  • Dissolva o fermento e o açúcar no leite
  • Junte todos os ingredientes, menos a farinha, e misture bem juntando a farinha aos poucos até obter uma massa que solte das mãos
  • Forme bolinhas de tamanho médio e deixe descansarem num tabuleiro ou mármore polvilhado com farinha
  • Cubra com um pano limpo e deixe dobrarem de volume
  • Frite os sonhos em fogo brando, em óleo não muito quente, dourando uniformemente
  • Deixe escorrendo em papel absorvente
  • Depois de esfriarem um pouco, corte cada sonho ao meio sem dividi-los totalmente, recheie com o creme e polvilhe com a mistura de açúcar e canela em pó

Recheio

  • Numa panela misture bem o leite condensado, as gemas e a manteiga
  • Leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos, até obter uma consistência cremosa
  • Retire do fogo e junte o licor ou a essência de baunilha e o suco de limão

 

DICA

  • Você pode usar doce de leite, brigadeiro ou outro recheio de sua preferência

 

Fonte: Receitas de comida