Cupcake é um bolo que virou febre nos tempos de hoje, é difícil ir em alguma festa, chá de bebê, chá de panela, ou qualquer confraternização que não tenha esse bolinho. O doce tem origem inglesa, onde se chama FairyCake, Bolo de Fada, se chama assim por conta do tamanho, que por serem pequenos, parecem feitos para serem consumidos por fadas. Nos Estados Unidos ganhou o nome Cupcake, Bolo de Copo (ou caneca / xícara), mas o diferencial por lá é que são enfeitados com diversas coberturas.

Por aqui, a popularidade do bolinho aumentou bastante nos últimos anos, fazendo o comércio e empreendedores notarem o doce. Atualmente tem muita gente que fatura (e até ganham a vida) vendendo essa delícia. A receita que trago hoje é de chocolate, massa e recheio. Vamos aprender a como fazer cupcake de chocolate.

 

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INGREDIENTES

  • 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (de chá) de açúcar
  • 1 xícara (de chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (de chá) de leite
  • 3/4 de xícara, aproximadamente 150 mL, (de chá) de óleo
  • 2 ovos

INGREDIENTES COBERTURA

  • 1 colher (de sopa) de margarina
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (de sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (de sopa) de leite
  • chocolate granulado

 

MODO DE PREPARO

  • Em uma tigela, coloque e misture a farinha, o açúcar, o chocolate em pó e o fermento
  • Acrescente aos poucos o leite, o óleo e os ovos
  • Misture até formar uma massa homogênea
  • Coloque forminhas de papel em formas próprias para cupcake ou de empada, e com uma concha vá enchendo cada forminha, deixando 1/4 sem massa
  • Leve ao forno preaquecido (180º C) e asse por 25 minutos ou até dourar

MODO DE PREPARO DA COBERTURA

  • Em uma panela, leve ao fogo a margarina, o leite condensado e o chocolate em pó
  • Mexa até desgrudar do fundo da panela, acrescente o leite e mexa mais um pouco
  • Cubra os cupcakes com a cobertura e o granulado

 

DICA

  • A cobertura pode ser feita de diversas maneiras, com confeitos de chocolate, frutas vermelhas, bombom, enfim, o que a criatividade permitir